日常に小さな幸せを。江の島「Namimachi Baker」の優しいおやつ

江ノ島電鉄 江ノ島駅から徒歩3分。湘南しらすを販売する「浜野水産」の敷地内にある、小さな小屋が「Namimachi Baker（ナミマチ ベイカー）」。
すべてオリジナルレシピで、一つひとつ手づくりしたパンや焼き菓子を販売しています。店主を務めるのは、「かおりん」の愛称で親しまれる平林かおりさんです。
お店を訪れると、おいしいパンやお菓子はもちろん、かおりさんとの会話を楽しみに足を運ぶお客さんの姿も。あたたかく、ほっと心が和むような空気が流れています。
今回は、お店に込めた想いやパンづくりへのこだわり、そして湘南との出会いについて、かおりさんにお話を伺いました。

「Namimachi」という名前に込めた想い

お店の様子

まず気になるのが、「Namimachi Baker」という店名。

「私自身、サーフィンをしているんですが、波待ちをしている時間が好きなんです。」

サーフィンの波待ちとは、海に浮かびながら、波が来るのを待つ時間のこと。
その時間には、さまざまな楽しみ方があるといいます。

「波を待ちながらぼーっとしたり、サーフィン仲間とおしゃべりしたり。『次はどんな波が来るんだろう』とワクワクすることもあれば、大きな波が来たら『挑戦しよう！』と気持ちが高まることもあります。リラックスすることもあれば、チャレンジすることもある。そんな波待ちの時間が好きで、お店の名前にしました。」

パンやケーキをつくる時間は、かおりさんにとってまさに「波待ちの時間」。癒やされたり、ワクワクしたり、ときには挑戦したり。

季節のフルーツマスカルポーネタルト

現在は、毎週日・月・木曜日の週3日営業。パンや焼き菓子を中心に、オリジナルレシピのおやつを届けています。

パンづくりとの出会いは約17年前。生地に触れる時間が好き

かおりさんがパンづくりに夢中になったのは、今から約17年前。
きっかけは、料理教室に通い始めたことでした。
その後、パン屋さんのオープニングスタッフとして働き、パンづくりの修行をするうちにはまったそう。さらに、料理教室のインストラクターとして約8年間勤務。教える立場としても経験を積んできました。

「パンって、つくっている途中でどんどん成長していくんですよ。最初は粉と水を合わせてドロドロの状態。それが粘土のようになって、だんだんパンのかたちになっていくんです。」

生地をこねるときの感触や、手の温もりが伝わる感覚。その時間がとても心地よいのだそう。

「なんだか、親子のスキンシップみたいな感じなんです。生地に触れていると癒やされるし、幸せな気持ちになるんですよね。」

そんな生き物のようなパン生地とのやり取りも、かおりさんが夢中になった理由のひとつです。
一方で、料理教室で学ぶうちにケーキづくりにも魅了されていきました。

「パンはグルテンをつくって、もちもちとした食感を出すんですけど、ケーキは逆にグルテンを出さないようにするんです。同じ粉を使っていても扱い方が全然違う。その違いが面白くて、どちらにもハマっていきました。」

パンづくりの豪快さと、ケーキづくりの繊細さ。どちらもかおりさんにとって大きな魅力になっているようです。

もともとは海が大嫌い！？湘南とサーフィンとの出会い

ヨガインストラクター時代のかおりさん

料理教室で約8年間働いた後、かおりさんは新たな挑戦としてヨガインストラクターに転身。
40代を迎える頃、料理教室のインストラクターとして満足のいく結果も出せ、「次は何をしよう」と考えたことがきっかけでした。
もともとダンスをやっていたかおりさん。ダンスの講師になることも検討しましたが条件が合わず、以前から経験のあったヨガの道に進むことを決めました。
そして、ヨガを通じて出会ったのがサーフィン、そして「湘南」の魅力でした。実は、サーフィンを始める前のかおりさんは、海が大の苦手だったそうです。

「小さい頃から海はずっと嫌いでした。太陽も風も濡れるのも嫌で、人生で水着になったのも3回くらいしかないんです。」

そんなかおりさんの心を動かしたのは、約4年前にヨガの先生からかけられたひと言でした。
「自分の日常とは違うことをやってみたら、また違った見方ができるかもしれないよ。」
その言葉を聞いて、「苦手なものに挑戦してみよう」と心が動いたのだそう。

「食わず嫌いみたいに、最初から嫌だと決めつけているだけかもしれない。実際にやってみたら、自分の見方が変わるのかなって。ちょっと実験してみたくなったんです。」

そうして挑戦してみたサーフィンに、すっかり夢中になっていました。

「サーフィンって本当に難しいんです。海に浮かんでいるだけでも楽しいし、波に乗れたらもちろん嬉しい。でも、できるようになると『もっとこうしたい、次はこれができるようになりたい』と欲が出てくるんですよね。」

毎回違う波、違うコンディション。同じ環境で繰り返し練習することができないからこそ、探求心が尽きることはありません。

「一輪車、ローラースケート、ドッジボール、宝塚……。もともと器用ではないのですが、幼い頃から『やってみたい！』と思ったことは、できるようになるまでやり続けちゃうタイプなんです。」
「サーフィンは『楽しかった！』と満たされて帰るのに、もう次の海が楽しみになっているんですよね。」

パンづくりもサーフィンも、「どうしたら思い描くようにできるようになるのだろう」と試行錯誤を繰り返すプロセスそのものが、かおりさんにとってのワクワクなのかもしれません。

人とのつながりから生まれた「自分のお店」

Cafe Clam Chowderにて。

サーフィンを始めて約4年。サーフィンを通じて湘南とのつながりが深まり、約2年前には、サーフィンやヨガなどを楽しめる複合施設「Cafe Clam Chowder」の立ち上げメンバーとして参加することになります。
当初はヨガのインストラクターとして関わっていましたが、施設でカフェを営業することになり、再びパンやケーキづくりに携わることに。

「そういえば私、パンとケーキをつくるのが好きだった！と思い出したんです。」

ヨガインストラクターとして活動していた約6年間は、離れていたパンづくり。再び向き合うようになり、約2年間にわたってパンや焼き菓子を提供していました。

Cafe Clam Chowder前でのかおりさん

しかし、その施設が急遽閉店することに。 「これからどうしよう……」と考えていたとき、手を差し伸べてくれたのがサーフィン仲間でした。現在の場所でお店を始める話も、驚くほどスピーディーに進んだといいます。

「浜野水産の社長が、サーフィン仲間で、20分くらいの話で決まったんですよ。」
「Clam Chowderのお客さんや友達からも、『かおりんのおやつはどこで食べられるようになるの？』と聞かれることが多かったんです。そういう声をいただいて、やっぱり続けていきたいなと思いました。」

周囲の人たちとのご縁や後押しがつながって生まれた「Namimachi Baker」。
かおりさんの新しい挑戦は、たくさんの人のあたたかい応援とともにスタートしました。

湘南の人たちが好き。自分らしくいられる場所

湘南でいちばん好きな景色。

日が沈んだあとの水面に、やわらかな光が揺れる。

眺めているだけで、心が落ち着くんだそう。

相模原に暮らしながら、毎日電車に揺られて湘南へ通うかおりさん。
ふたりのお子さんを育てながら、お店の営業日以外は浜野水産で湘南しらすの加工などの仕事もこなしています。

「ご飯はパパが作ってくれることも多いんです。家族に支えられているからこそ続けられていて、本当にありがたいです。」

夜遅くまで仕込み作業を行うこともあり、決して楽なことばかりではない日々ですが、それでも「湘南でおやつを届けたい」と思う理由があります。

「湘南の人たちがすごく好きなんです。あたたかくて、良いエネルギーに満ちているんですよね。」

リラックスした空気感がありながらも、どこか活気あふれるエネルギーがある。そんな雰囲気に心地よさを感じているそうです。

「気張らなくていいというか、自分のペースでいられるんです。」

サーフィンを始めるまでは、海にもほとんど近づかなかったというかおりさん。今では湘南が、自分らしくいられる大切な場所になっています。

大人気のメロンパン。日々、新しいおいしさに挑戦

お店に並ぶパンや焼き菓子は、すべてかおりさんのオリジナルレシピ。 中でも特に人気なのが「メロンパン」。

「メロンパンはずっと人気ですね。『Cafe Clam Chowder』の頃から作り続けています。」

これまで料理教室で培ってきた知識や技術をベースに、自分なりのアレンジを加えたこだわりのメニューでつくるおやつたち。
また、甘いものを食べることが大好きなかおりさんは、次々と新しい商品を思いつくのだとか。

「『これとこれを組み合わせたらおいしそう！』と思い浮かぶと、試してみたくなるんです。」

かおりさん自身が誰よりもワクワクしながら、今日も新しいおいしさに挑戦し続けています。

目指すのは、「日常の小さな幸せ」となるおやつ

紫いものモンブランタルト（2026年ハロウィン限定）

かおりさんが目指しているのは、日々の暮らしの中で『小さな幸せ』を感じられるおやつを届けること。
特別な日をお祝いする華やかで贅沢なケーキではなく、毎日の暮らしをちょっとハッピーにしてくれるおやつです。

「きらびやかなケーキというより、心温まる優しいおやつを提供していきたいんですよね。」

お母さんが作ってくれた味のように、何度食べても飽きず「また食べたい」と思えるおやつを届けたい――。そんなあたたかい想いがあります。
これまでご自身のお子さんたちのためにおやつを作ってきたように、今度は湘南で、訪れる人々の日常におやつを通して「小さな幸せ」を届けていきます。

波を待つように、自分らしく。これからも湘南で

林檎CCC（キャラメルシナモンクリーム）タルト

お店を訪れる人たちは、おいしいパンやケーキを買うだけでなく、かおりさんとのおしゃべりや、この場所で過ごす時間そのものを楽しみにやってきているように感じます。
忙しい営業の中でも、丁寧で温かい接客と、かおりさん自身がとても楽しそうな姿が印象的です。お店に漂うあたたかく安心できる空気感は、ほかでもない、かおりさん自身がそこにいるからこそ生まれているのだと感じます。
新しいことに興味を持ったら、まずはやってみる。うまくいかなければ「どうすればできるようになるのか」を考え、何度でも挑戦する――。そんなかおりさんの前向きな姿勢は、パンづくりにもサーフィンにも、そして今のお店づくりにもしっかりと息づいています。

「今は、目の前にあることを精一杯やっている感じですね。」

大きな目標を掲げるというよりも、いま自分にできることや「やりたい」という気持ちを大切にしながら、歩む日々。
波を待つ時間のように、日々の変化や想いを心地よく楽しみながら。
湘南の小さな小屋から届けられる優しくほっとするおやつに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

Namimachi Baker

• 営業日：毎週日曜日 9:00〜 / 月曜日・木曜日 10:30〜（売切次第終了）
• 場所：湘南しらす 浜野水産敷地内
• アクセス：江ノ島電鉄 江ノ島駅から徒歩3分／小田急線 片瀬江ノ島駅から徒歩約8分
• 商品：オリジナルレシピのパン・焼き菓子など

※2026年11月時点の情報です。営業日・営業時間・商品は変更となる場合があります。